Gli ospiti del Respiro del Tempo possono
pranzare e cenare nel Ristorante sottistante
"Lo Sciabecco" locale tipico
con volte restaurate e grande camino,
dove degustare le specialità della zona,
in un atmosfera calda ed ospitale.

Antipasti di Mare

Trittico di Mare
Bouquet di crostacei
Carpaccio agli agrumi
Carpaccio di gamberi

Antipasti di Terra

Vassoio dello Sciabecco
Tortino di verdura con fonduta di parmigiano
Tartare di manzo
Sfogliatella del boscaiolo

Primi Piatti di Mare

Tagliolini all'astice
Tagliolini con punte di asparagi e moscardini
Riso rosso al pesto di rucola e crudo di baccalà
Gnocchetti di polpo al ragù di spada
Trofiette con gamberi e cipolla rossa di Tropea

Primi Piatti di Terra

Gnocchetti al castelmagno e miele d'acacia
Troffie di castagna con porcini e speck profumate al rosmarino
Troffie alla Ligure
Ravioli di borragine con fonduta e mandorle

Secondi Piatti di Pesce

Guazzetto di cozze e vongole
Spada alla Ligure
Tagliata di tonno
Grigliata mista di pesce
Fritto misto di calamari e gamberi
Orata ai profumi mediterranei

Secondi Piatti di Carne

Tagliata di manzo con rucola e grana
Grigliata mista
Filetto a piacere
Controfiletto di Angus al castelmagno